Truta é opção de peixe nobre para a quaresma
Considerada um peixe nobre, a truta precisa de água corrente limpa e fria, com temperatura entre 13 a 17 graus, para sobreviver. Em Campo Alegre, o Pesque-Truta Nossa Senhora Aparecida é o destino de pescadores com paladar exigente. O movimento na truteira aumenta durante a quaresma, por conta da tradição cristã. O quilo custa R$ 10,00. Quem preferir levar o peixe limpo, paga taxa de R$ 1,00.
Com alto teor de proteína, cálcio, fósforo, sais minerais e vitaminas, a truta também é rica em Ômega-3 e tem baixo teor de calorias, o que a torna uma boa opção para dietas de emagrecimento e para redução do colesterol ruim, nocivo ao coração. O peixe alcança 60 cm de comprimento e chega a pesar 2 kg, mas o ideal é consumi-lo com aproximadamente 400 gramas. “Quando chega a esse peso, a carne é mais saborosa”, explica Fábio Sousa, proprietário do pesque-pague.
Os alevinos permanecem de 30 a 60 dias numa piscina separada, depois ficam de quatro a cinco meses na fase de engorda até atingirem o peso ideal para comercialização. A truta só desova no inverno e seu crescimento se acelera nas estações mais quentes.
Sousa começou a criação de trutas em 2007, em uma propriedade localizada em Tijucume. No ano passado, adquiriu a propriedade atual, na localidade de Campinas, onde o Pesque-Truta funciona agora. “Aqui, além de ser um lugar ideal para os peixes, há uma cachoeira e os visitantes podem até tomar um banho de rio, nos dias quentes”, explica.
Nos finais de semana, é possível almoçar no local, a R$ 18,00 por pessoa. O cardápio, preparado por Roseliane Cubas, inclui variações de truta: assada, frita ou defumada. O peixe frito também é vendido em porções. Outros petiscos e bebidas também são comercializados no local. O pesque-pague funciona todos os dias. Famílias inteiras, grupos de amigos e de funcionários de empresas formam a clientela do Pesque-Truta. “Muitos trazem um gaiteiro ou violeiro para animar”, conta Roseliane. Para não afetar os peixes, som mecânico mais alto, não é permitido.
Adultos e crianças encantam-se com os cardumes que nadam em círculos, sempre na direção contrária à correnteza. A água é tão límpida que se enxergam os peixes nadando no fundo dos tanques. A pescaria não oferece dificuldades. “É colocar o anzol e puxar a truta, por isso os pais gostam de trazer as crianças junto, para ensinar as primeiras lições de pesca”, conta Roseliane.
Aos poucos, Fábio e Roseliane vão investindo na melhoria da estrutura. “Quando começamos, a intenção era vender apenas para restaurantes, mas as pessoas começaram a pedir para pescar e então abrimos também como pesque-pague”, explica Sousa.
Como chegar
Saída de Campo Alegre pela SC 301 (em direção a Joinville). Na encruzilhada para São Miguel (no Restaurante Dom Camponês, antes do Posto da Polícia Rodoviária Estadual) pegar a Estrada Dona Francisca e depois tomar a Estrada Geral para Campinas até a placa indicativa da Pousada Casa Antiga (onde há uma bifurcação, tomar o caminho à direita). Passando a Igreja de Campinas, seguir reto até encontrar a placa da Truteira Nossa Senhora Aparecida e entrar à direita. Continuar seguindo as placas, pois a estrada termina no Pesque-Truta. São aproximadamente 24 Km do trevo de acesso a Campo Alegre até o local. Informações: (47) 3635-5230.
